以美食为桥促文化交流 国际小吃创意大赛亮相福建沙县

　　泰式菠萝饭、波斯藏红花米饭、俄式饭包……12月7日上午，“环球风味·创意碰撞”国际小吃创意大赛在福建省三明市沙县小吃产业园举行，来自俄罗斯、巴基斯坦、摩洛哥、泰国、老挝等国家和地区的厨师队伍与福建本地厨师同台切磋，以美食为语言，展开一场跨越文化的味觉对话。

　　本次大赛共吸引12支队伍参与，各参赛队伍围绕减脂健康餐、精致面点包点、地方小吃创意融合三大板块展开厨艺比拼，每个板块提供一种指定食材，参赛队伍需在120分钟内，完成3道独具特色的料理。

　　沙县先后被评为“中国小吃之乡”“中国小吃文化名城”，在美国、法国、日本等国家和地区都有沙县小吃的身影。

　　本次赛事在沙县搭建起一个国际餐饮文化交流的平台。通过各国厨师的现场创作与互动，活动不仅推动了不同地域特色小吃与沙县小吃的创造性融合，也探索了传统小吃在国际语境下的创新表达，进一步促进了中华饮食文化与世界美食之间的深度共鸣与交流。(记者 雷朝良 薛辰怡)