从田间到舌尖 小生姜闯出特色致富路

　　姜，是厨房中经常出现的一种调味料，为无数菜肴增加了独特风味。山东省济南市莱芜区有着悠久的生姜种植历史，地处北纬黄金种植带，有机质丰富、通透性好的土壤，造就了莱芜生姜块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美的优良特性。

　　如今，生姜种植帮助当地走出了一条以特色产业助力乡村振兴的新路。

　　科技助力强品质

　　11月初，莱芜区大部分生姜已陆续收获，而在大王庄镇照嘴村生姜产业技术创新及成果转化示范基地，大棚内的生姜枝肥叶厚、长势喜人。

　　大棚内种植的是经过早培脱毒育种后的改良品种生姜。“这种姜比普通生姜早十天播种、晚十天收获，生长周期长，不生姜瘟等病害，产量和质量双提升……”基地负责人张松杰介绍。

　　近年来，为保证生姜的优良品质，莱芜区依托国家特色蔬菜产业技术体系莱芜综合试验站、济南市生姜产业创新团队，将地域品种进行优选改良，构建起生姜脱毒良种繁育体系。

　　“我们作为首批推广种植改良生姜的基地，还带动了周边村100多个大棚种植。预计今年的生姜每亩增产30%，我们基地20多个大棚的生姜都已经找到了买家。”张松杰说。

　　目前，莱芜区生姜常年种植面积10万亩左右，年产50万吨。

　　“下一步，要用好科研力量，充分挖掘莱芜姜的优质基因，引进外来品种，发挥好莱芜栽培历史悠久、姜农种植经验丰富的优势，进一步提升莱芜姜的产量和品质。”山东农业大学教授、博士生导师徐坤表示。

　　产业链条增价值

　　农产品精深加工一头连着农业、农村，一头连着工业、市场。

　　在莱芜泰禾食品有限公司，一车车新鲜的生姜被运送进来，经过清洗和加工后，被生产成姜片、姜丝等腌制品出口到海外。

　　“我们瞄准标准定制化、智能集约化、系统专业化三方面发力，目前年出口量达到8000万元。”该公司总经理逯文燕说道，“下一步，公司将不断加快新品开发步伐，积极研发高附加值的精深加工产品，打好生姜特色牌。”

　　与此同时，为了进一步拓展生姜产业链，莱芜区正抓住新的发展机遇，围绕建链、延链、补链、强链，打造生姜产业发展集聚区。

　　在大王庄生姜产业园内，汇满鑫(济南)供应链管理服务有限公司的工人正将晾晒的生姜装袋。“我们主要是做电商平台的生鲜姜销售，产业园内设有厂房和冷库，方便集中打包和存储。”公司总经理高钰说，“现在每天都要发走大概7-8万斤生姜，主要销往济南、上海、郑州等地，每天的销售额在30万元左右。”

　　大王庄生姜产业园开园1年来，吸引了多家企业入驻，形成了产业集聚，带动辐射周边。目前，莱芜区从事生姜加工、储藏、流通的企业近400家，年加工生姜近150万吨。2023年，以生姜加工为代表的规模以上农产品加工业在库企业发展到70家，实现营业收入132.71亿元。

　　打响“生姜牌”

　　今年11月1日，2024中国·济南(莱芜)第十一届国际姜产业博览会举办，集中展示莱芜生姜形象，推介莱芜生姜品牌。

　　按照“做强产业，做响品牌”的目标，莱芜区高起点定位、高标准规划、高水平推进，加快建设一流的生姜生产基地、研发基地、加工基地和集散基地。“未来，莱芜区将进一步依托‘莱芜生姜’的优势产业，科学谋划、稳步推进，发展生姜产业村、产业镇，培育生姜企业，推进农产品出口产业集聚区建设，健全完善市场流通体系，以基地建设为依托，以高端农产品牌为主导，以优质产业链为基础，把生姜产业做大做好做强。”莱芜区农业农村局党组成员魏海燕说。