守护春节“舌尖安全”！呼和浩特发布餐饮服务食品安全提示

　　新春佳节临近，呼和浩特餐饮消费进入高峰期。为切实保障市民节日饮食安全，营造安全、放心、祥和的消费环境，2月12日，呼和浩特市市场监督管理局发布春节期间餐饮服务食品安全提示，对全市餐饮经营者和广大消费者分别作出明确要求。

　　提示对餐饮服务经营者提出严格要求，严把食材关，严格落实进货查验、索证索票和台账记录制度，严禁使用过期变质、来源不明的原料，规范食材贮存，做好防冻防潮与温控管理;严守加工规范，保持后厨整洁，落实工用具及餐具清洗消毒要求，火锅、炖菜等菜品必须烧熟煮透，严控存放时间，鼓励接入“呼和浩特市阳光食品监管”平台，主动接受社会监督;强化人员管理，从业人员持有效健康证明上岗，严格执行晨检制度与个人卫生规范，定期开展食品安全培训;坚持诚信经营，全面落实明码标价，严禁哄抬物价、捆绑销售等行为，积极践行光盘行动，提供公勺公筷与打包服务，网络订餐商家规范使用食安封签。

　　同时，提示提醒广大消费者增强食品安全防护意识。就餐优先选择证照齐全、环境整洁、接入阳光监管平台的餐饮单位;注意辨别菜品品质，不食用感官异常、未烧熟煮透的食物，倡导公筷公勺、分餐制，特殊人群慎食生冷刺激食品。选择外卖时，认准正规平台与资质齐全的商家，收货时检查包装、封签与餐品状态，发现异常及时维权。

　　此外，市场监管部门提醒消费者，就餐或网购外卖后，务必妥善保管发票、支付记录、订单截图等消费凭证。如发现食品安全隐患、价格违法等问题，可拨打12315或12345热线投诉举报，依法维护自身合法权益。(记者 刘睿睿)