“两会”同期声：用内蒙古好食材 打造优质的内蒙古味道、敕勒川味道

锦朋•圣火时尚蒙餐总经理王春丽

　　“民以食为天”，饮食文化发展的水平是物质文明与精神文明的重要标志。蒙餐是诞生在内蒙古大草原、源远流长、独具特色美丽和文化内涵的菜系。作为新兴产业，不论是色香味，还是营养价值都得到了大众的喜欢，越来越多的人们来内蒙古大草原旅游并品尝蒙餐之后，开始接受这种极具地域特色的美食。饮食文化是民族文化的重要构成要素，不仅反映了鲜明的文化特征，而且体现了优秀的文化内涵。

　　2017年，蒙餐一举成为中国第九大菜系，也得到了中国烹饪协会、中国饭店协会相关专家的支持。蒙餐作为内蒙古十大文化符号之一，在少数民族传统文化保护与传承工作中占有重要意义和地位。

　　而以创新蒙餐为依托的锦朋•圣火时尚蒙餐将借着自治区“两会”的春风，用心用情开启内蒙古蒙餐事业新时代：精心挑选原材料，依托内蒙古地域优势，打造蒙餐饮食文化，让更多的人爱上内蒙古，爱上内蒙古美食;尝试打造蒙餐连锁模式，让内蒙古饮食文化遍地开花。